Sałatka z dyni piżmowej z sosem miso

19.10.23
clock 5 min.
Łukasz Borowicz Łukasz Borowicz
Sałatka z dyni piżmowej z sosem miso

Królowa jesiennych stołów – dynia! Chcesz wykorzystać dyniowy sezon w pełni, ale brakuje Ci pomysłów? Z pomocą nadchodzi Karol Okrasa i jego przepis na sałatkę z dyni piżmowej z sosem miso. To danie idealne do lunchboxa, ale świetnie sprawdzi się też jako lekki lunch w domu. Jego przygotowanie zajmie zaledwie 30 minut, a po podgrzaniu będzie smakować równie dobrze co zaraz po przyrządzeniu.

Obejrzyj wideo i zobacz, jak wyglądało przygotowanie sałatki w wykonaniu Karola Okrasy.

Sałatka z dyni piżmowej z sosem miso

Przeczytaj opis i dowiedz się, jak przygotować sałatkę z dyni piżmowej z sosem miso. Czas przygotowania: 30 minut.

Składniki (na 2 porcje):

  • ½ dyni piżmowej
  • Tymianek świeży – 6 gałązek
  • Czosnek – 2 ząbki
  • Chilli – ¼ strąka
  • Limonka – 1 szt.
  • Tofu – 1 kostka/180 g
  • Sól, pieprz, olej rzepakowy (do smażenia)
  • Kolendra świeża (do dekoracji)

Dressing miso:

  • Pasta miso – 1 łyżka
  • Olej z prażonego sezamu – ½ łyżeczki
  • Oliwa – 5 łyżek
  • Miód – 2 łyżeczki
  • Limonka – 1 szt.
  • Ocet winny – 1 łyżka
Sałatka z dyni piżmowej z sosem miso - składniki

Przygotowanie:

  • Z dyni odkrój 5–6 plastrów o grubości ok 3 mm, a resztę dyni pokrój w kostkę ok. 1,5 cm na 1,5 cm.
krojenie dyni w kostkę
Gdy przygotujesz już dyniowe plasterki, resztę warzywa pokrój w kostkę.
  • Posiekaj czosnek i chilli, a tymianek porwij na małe kawałki.

tymianek

  • Przygotuj sos, mieszając dokładnie w słoiku wszystkie składniki: pastę miso, olej sezamowy, oliwę, miód, sok z limonki i ocet winny.

  • Obsmaż dynię na oleju partiami, osobno plastry i kostkę, obracając je kilka razy i przyprawiając czosnkiem, tymiankiem i chilli. Kawałki dyni powinny być al dente.

  • Na koniec zetrzyj do podsmażonej dyni połowę limonki i wyciśnięty z niej sok. Dodaj sól i pieprz. Dopraw dynię przygotowanym wcześniej sosem.

  • Tofu pokrój na plastry o szerokości ok. 1 cm. Obsmaż na oleju na złoty kolor, a następnie ułóż na dyni. Smacznego!

Wypróbuj nowy przepis i przekonaj się, że jesień może smakować znakomicie!

Lubisz piekielnie dobre lunchboxy? Zaglądaj na Zawodowo OLX i sprawdzaj kolejne przepisy od Karola Okrasy!